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                小吃培訓項目

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                羊肉串燒烤培訓

                羊肉串燒烤培訓

                羊肉串燒烤培訓

                已報名:18999人培訓周期:短期培訓

                燒烤在現今大江南北,街頭巷尾,隨處可見。燒烤成為現代人小吃中必不可少的一道靚麗的風景。特別是在一天的繁忙后,現代人都喜愛在晚上到外面去放松一下,這時燒烤就成為了大多數人消遣的一種方法,燒烤已成為廣泛的烹調方式之一,無論是街頭巷尾,或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見,由于它的香味及不同口味的調料,誘使著人們的食欲,再加上眾多的可烤之物取之不盡,用之不竭,使燒烤有著經久不衰的市場。

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                羊肉串燒烤培訓介紹

                 

                燒烤在現今大江南北,街頭巷尾,隨處可見。燒烤成為現代人小吃中必不可少的一道靚麗的風景。特別是在一天的繁忙后,現代人都喜愛在晚上到外面去放松一下,這時燒烤就成為了大多數人消遣的一種方法,燒烤已成為廣泛的烹調方式之一,無論是街頭巷尾,或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見,由于它的香味及不同口味的調料,誘使著人們的食欲,再加上眾多的可烤之物取之不盡,用之不竭,使燒烤有著經久不衰的市場。

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                羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾美食,基本沒有淡旺季之分??狙蛉獯切陆讼矏鄣娘L味小吃,肉質鮮嫩,味咸辣,廣受人們歡迎。

                羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食,基本是屬于大眾食品,有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食,基本上沒有淡旺季之分,如果在天氣炎熱的南方,冬天的生意要更好一些。

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                羊肉串燒烤培訓,想要燒烤味道好,很大一部分原因在于醬料的制作和前期的處理,燒烤的種類多樣,不同的菜品對于火候的要求也是不同的,所以做燒烤也不是簡簡單單就能做的完美,就能吸引大量的客戶。

                羊肉串培訓課程內容:

                1:羊肉挑選

                  第一步,主要系統學習如何挑選羊肉。這里重點學習羊肉的挑選方法、技巧等知識。

                2:羊肉處理

                  第二步,主要系統學習如何處理羊肉。這里重點學習羊肉的清洗、改刀、腌制等知識。

                3:穿羊肉串

                  第三步,主要系統學習如何使用竹簽穿羊肉串。這里重點學習羊肉串的穿法、技巧等知識。

                4:紅油制作

                  第四步,主要系統學習如何使用調和油、辣椒粉、蔥姜蒜、多種中藥材等食材制作烤羊肉串專用紅油。這里重點學習熬制方法、時間、火候控制等知識。

                5:醬料制作

                  第五步,主要系統學習如何使用調和油、大蒜、生姜、花生醬、芝麻醬、鹽、雞精等食材制作烤羊肉串專用醬料。這里重點學習制作方法、技巧等知識。

                6:烤羊肉串

                  第六步,主要系統學習如何使用碳火烤制羊肉串。這里重點學習羊肉串的烤制手法、技巧、時間、火候控制、放調料、撒粉等知識。

                燒烤培訓品種:

                羊肉串,豬肉串,牛肉串,烤豬脆骨,牛板筋,烤板筋,烤面筋,烤肉筋,烤火腿,烤雞頭,雞翅根,雞脖,烤雞爪,烤雞翅,烤雞胗,烤雞心,烤羊腰子,烤羊鞭,烤黃花魚,考羅非魚,烤扇貝,烤生蠔,烤蠶蛹,烤玉米,烤面包片,烤辣椒,烤韭菜,烤金針菇,烤茄子,烤大蒜,烤土豆片,另外包括錫紙烤法。

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                燒烤羊肉串培訓,成都飄味緣傳授特色燒烤全套技術、各種口味腌制方法、以及各種香辣料配方、控制調料醬、燒烤汁、蒜蓉汁、泡海椒泡姜、腌醬汁、香草汁、味噌汁、蜜蜂汁及秘制汁、碳烤、無煙燒烤、電烤、鐵板燒等全新的烤制技術以及創業賺錢的秘籍;全面學習各種菜品獨特的刀法、串法、火候、醬料、烤料;由師傅一對一手把手訓練,學員自己實際操作,直到完全掌握。

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